Пельмешки без спешки
14 Dec 2017 10:57 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nnikolaevna75Сегодня встала с мыслью, что сделаю-таки пельмени.
Давно собиралась, но всегда что-то останавливало.
И вот... интернет мне в помощь.))
Выбрала рецепт теста. Вот этот: http://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/
Оно действительно хорошо и тонко раскатывается, не рвется, имеет хорошую эластичность, а потом при варке не разваливается и вообще ведет себя по-пельменски.))
Фарш сделала как для котлет из расчета 2/3 индейки и 1/3 свинины.
Дальше оставалось только раскатать и слепить около сотни пельменей.
На все про все ушло примерно 2,5 часа. Правда, с пропорциями несколько не рассчитала, и фарша оказалось больше, чем теста. Пришлось из остатков на скорую руку сделать котлет.
Решила, что если все получится, в следующий раз сделаю больше. Получилось вкусно.))
Давно собиралась, но всегда что-то останавливало.
И вот... интернет мне в помощь.))
Выбрала рецепт теста. Вот этот: http://www.povarenok.ru/recipes/show/23856/
Оно действительно хорошо и тонко раскатывается, не рвется, имеет хорошую эластичность, а потом при варке не разваливается и вообще ведет себя по-пельменски.))
Фарш сделала как для котлет из расчета 2/3 индейки и 1/3 свинины.
Дальше оставалось только раскатать и слепить около сотни пельменей.
На все про все ушло примерно 2,5 часа. Правда, с пропорциями несколько не рассчитала, и фарша оказалось больше, чем теста. Пришлось из остатков на скорую руку сделать котлет.
Решила, что если все получится, в следующий раз сделаю больше. Получилось вкусно.))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
no subject
Date: 14 Dec 2017 07:59 pm (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 08:09 pm (UTC)И на вкус ни с какими покупными не сравнить.))
no subject
Date: 14 Dec 2017 08:17 pm (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 08:18 pm (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 08:04 pm (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 08:09 pm (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 08:27 pm (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 08:27 pm (UTC)Кстати на желудке такая лепота, ни тяжести, ни дискомфорта, приятная легкая сытость.
no subject
Date: 14 Dec 2017 08:28 pm (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 08:29 pm (UTC)no subject
Date: 15 Dec 2017 02:56 am (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 09:43 pm (UTC)Руками лепила?! А такой специальной штучки нет у тебя?
no subject
Date: 14 Dec 2017 09:46 pm (UTC)Да, руками, штучка есть, но там бы не пельмени, а чебуреки по размеру получились бы. )))
А мне хотелось меленькие, так что стаканом давила, и то крупновато получилось.
no subject
Date: 14 Dec 2017 10:08 pm (UTC)no subject
Date: 14 Dec 2017 10:11 pm (UTC)Да и надо было прочувствовать процесс пальчиками.)))
no subject
Date: 15 Dec 2017 06:44 am (UTC)no subject
Date: 15 Dec 2017 10:44 pm (UTC)no subject
Date: 15 Dec 2017 10:37 pm (UTC)Покупные вообще есть не могу.
no subject
Date: 15 Dec 2017 10:45 pm (UTC)Думаю, попробовала, поняла как что, теперь можно иногда делать.
no subject
Date: 15 Dec 2017 11:27 pm (UTC)no subject
Date: 17 Dec 2017 12:42 pm (UTC)no subject
Date: 17 Dec 2017 01:05 pm (UTC)Говорили, что дело на целый день, что с ума сойдешь, пока сделаешь, а потом гору посуды мыть.
Не знаю, ни кучи времени, ни горы посуды.))
Хорошее дело - пенсия, можно столько всего интересного сделать.))