Должен ли гореть шоколад?

[nnikolaevna75]

Сегодня я зашла в гости к хозяйке Зевса великолепного.
Мы сидели и пили чай, стаканов 6 или хоть 5.))
Сидели девчонки, пили чай, поедали печенюшки с пряниками и докопались до шоколада.
На фоне болтовни об искусственной еде взяли и подожгли плиточку шоколада, а она возьми и загорись. И хорошо шоколадка горела, с огоньком, а потом еще долго тлела и коптила, что пришлось водой заливать. Причем запах горелой шоколадки был таким, будто мех подожгли. Есть не стали, выбросили.

А должен ли шоколад гореть? Как думаете?


Если лакомство начинает гореть, то это указывает на подмену тертого какао, вместо которого производитель добавил какао-порошок. Этот продукт представляет собой жмых, остающийся после отжима какао-бобов, полностью лишенных масла. Он отличается низким качеством. Если на обертке изделия написано, что для его приготовления использовали не тертое какао, а порошок, то перед вами подделка.
Вместо какао-масел производители нередко используют растительные жиры, белковые и соевые добавки. Чтобы проверить подлинность продукта и узнать, горит ли натуральный шоколад, нужно посмотреть на срок хранения. Натуральный продукт хранится не больше 6-8 месяцев.

По каким критериям можно определить подлинность продукта?
По составу станет известно, шоколад горит или плавится. Среди основных признаков подлинности сладкого изделия следует выделить:
продукт должен изготавливаться только из какао-масел и тертых какао-бобов (никаких порошков и белковых добавок);
срок годности не больше 6-8 месяцев;
настоящий шоколадный продукт во рту должен таять и не размазываться по рукам;
подлинное изделие кондитерского искусства имеет блестящую и гладкую поверхность;
разламывая плитку, вы должны услышать звук в виде хруста.

Для тех, кому хочется подробнее почитать ссылка на источник: http://chocolatery.net/chocolate_goryt/

Comments

[lacr1ma.livejournal.com]

Я как-то раз на видео наткнулась, где девушки поджигали шоколад и он горел. У меня нет соображений на сей счёт, не увлекаюсь химией.

[nnikolaevna75.livejournal.com]

Вот и я думаю, что химии там намного больше, чем натуральных компонентов.

[sir-stephen.livejournal.com]

Я не понял, это были девушки-поджигатели? Или просто захотелось позажигать? ;)

[nnikolaevna75.livejournal.com]

Это были мы за чаепитием.
Шоколад подожгли просто ради эксперимента, будет гореть или нет.

[bull-terier.livejournal.com]

Ну а чему б маслу не гореть?!

[nnikolaevna75.livejournal.com]

Многие говорят, что чуть не резиной нынешний шоколад пахнет.

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal волжского региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_volga). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[ad-omsk.livejournal.com]

Любая органика обязана гореть.

[nnikolaevna75.livejournal.com]

Я думала, что он должен плавиться, таять.

[irina-sbor.livejournal.com]

я не люблю шоколад, не ем его, поэтому не знаю - должен он гореть или нет))
но сдается мне, что сейчас почти все продукты состоят из химических веществ, имитирующих настоящие компоненты...поэтому....что уж говорить...

[nnikolaevna75.livejournal.com]

Я очень люблю шоколад, но ем его все меньше, потому что он какой-то пластмассовый стал.

[drugaya9.livejournal.com]

Пошла поджигать твою шоколадку :)))

[nnikolaevna75.livejournal.com]

Расскажешь потом. )

[Ольга Ку (from livejournal.com)]

Эмм. Шоколад делает шоколадом не какао-порошок, а масло какао. Если его в составе нет, то это шоколадная плитка, но не шоколад. Но речь не об этом. Любое масло горит. И какао-масло не исключение. Масло нагревается и возгорается. Поэтому какой бы натуральнейший шоколад вы не взяли - он должен и будет гореть. Если не горит, то, значит, масла там нет. И, скорее всего, это шоколадная плитка.

[nnikolaevna75.livejournal.com]

Спасибо за информацию.)

[vedomy.livejournal.com]

Для некоторых это нечто когда увидели что горит, сразу во всем виноват сам ВП, что такой горючий шоколад)) Нормальное явление еще со школы на уроках химии об этом знали, кто то видать химию пропускал и потом ролики испуганные выкладывает.

[nnikolaevna75.livejournal.com]

Потому что еда вообще несъедобной стала в последнее время.